A Faeto torna la Sagra del prosciutto
Domenica 5 agosto appuntamento a Faeto per festeggiare la "51^ Sagra del prosciutto di Faeto" Féte de lu presùtte".
di Redazione
FAETO -
Domenica 5 agosto appuntamento a Faeto per festeggiare la "51^ Sagra del prosciutto di Faeto" Féte de lu presùtte".
Nel suggestivo scenario del Bosco Comunale, all'ombra di querce e faggi secolari, saranno allestiti stand di prodotti tipici per la degustazione del rinomato prodotto tipico regionale e di tante altre bontà dei Monti Dauni: pane e legumi di Faeto, caciocavalli di Castelfranco in Miscano e pecorino, vino di Troia, miele, zafferano di Deliceto, torroni e copete della vicina Irpinia.
Quest'anno, la sagra è stata organizzata dall'associazione per la valorizzazione del prosciutto di Faeto che ha introdotto diverse novità, lasciando inAlterato lo spirito della sagra: la valorizzazione del prosciutto e della gastronomia locale.
Faeto, da sempre è conosciuto come il paese del prosciutto e del maiale nero, razza autoctona, che offre prelibatezze di altissimo valore gastronomico: la tradizionale salsiccia a punta di coltello, la squisita soppressata, il magrissimo filetto, la rustica pancetta tesa e arrotolata, il tipico guanciale ed il succulento lardo di Faeto.
Per osannare tali bontà culinarie e tradizione, ogni anno si celebrano la sagra del maiale nero di Faeto, la prima domenica di febbraio e la notissima sagra del prosciutto di Faeto, giunta alla 51^ edizione, una delle sagra più longeve della regione Puglia.
La sagra del prosciutto, è l'occasione per trascorrere una tranquilla giornata immersi nella natura e nella frescura di un bosco (sito d'importanza comunitaria) che si estende per ben 130 ettari sul versante del monte Difesa ad un'altitudine compresa tra i 750 e i 950 metri.
Dalle ore 12.00, infatti, saranno organizzate visite guidate alla scoperta del bosco, a cura di esperte guide naturalistiche che introdurranno i curiosi nei meandri della natura più incontaminata.
E per tutta la giornata ci sarà animazione per adulti e bambini, con magia, palloncini, zucchero filato e le mascotte Disney.
Novità della 51^ edizione è l'introduzione del premio "Prosciutto di Faeto", conferito a chi per meriti, ed impegno si è speso nella valorizzazione del prosciutto di Faeto, a chi ha fatto grande il nome di Faeto attraverso il prosciutto. Il primo premio è stato assegnato all'unanimità a zia Irene e zio Prospero De Girolamo, "prosciuttai", antesignani della produzione di prosciutto di Faeto.
La serata, poi, continuerà con animazione e balli nel fantastico e suggestivo scenario del bosco secolare illuminato da torce e fari.
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